Приложение 4. Нормативы на радиационное   загрязнение продуктов питания цезием-137 и стронцием-90


Нижеследующее — извлечение из официального документа, снабженного таким предупреждением [20, с. 7]):
Издание официальное. Настоящие Санитарные правила и нормы не могут быть полностью или частично воспроизведены, тиражированы и распространены без разрешения Госсанэпиднадзора Департамента Минздрава России.
Поскольку с самим этим изданием ознакомиться практически невозможно (для этого приняты меры), то этим, по существу, запретом Минздрав поставил себя выше права человека знать о грозящих ему опасностях. А согласиться с тем, что его защищают сами «нормы» Минздрава, невозможно — все говорит лишь о номенклатурном их происхождении. Так, например, «цезиевое» загрязнение ягод по ВДУ-91 (ВДУ — временные допустимые уровни, 91 — год их утверждения; эти «нормы» действовали 6 лет) — 1480 Бк/кг, но теперь — по СанПиН 2.3.2.560-96 — допустимо лишь 40 Бк/кг. То есть простым ведомственным распоряжением эта «норма» была изменена (сегодня — понижена) в 37 раз!
Познакомим читателя с действующими в настоящее время «нормами» радиационного загрязнения продуктов питания.
Таблица П4.1
Радиоактивность (допустимые уровни) цезия-137 (137Cs) и стронция-90 (90Sr) в продовольственном сырье и пищевых продуктах, Бк/кг
[20, с. 22-1241

Продукты

137Cs

90Sr

Мясо без костей; субпродукты (печень, почки и др.); колбасные изделия из мяса, копчености и др.; изделия с использованием субпродуктов (паштеты, ливерные и кровяные колбасы, зельцы, студни); консервы из мяса и субпродуктов; мясо сублимационной и тепловой сушки. (Все - без оленины и мяса диких животных.)

160

50

Птица, в том числе полуфабрикаты; изделия и консервы из мяса птицы

180

80

Яйца и продукты их переработки; яичный порошок

80

50

Молоко и сливки (сырые, пастеризованные, стерилизованные); сметана; кисломолочные напитки; творог и творожные изделия

50

25

Консервы молочные (молоко сгущенное и концентрированное)

200

100

Сухие молоко и сливки, смеси для мороженого

360

200

Сыры сычужные и плавленые

50

100

Рыба (живая, фарш, филе, копченая, соленая, маринованная, консервы и пресервы); икра, молоки, печень

130

100

Рыба сушеная, вяленая

260

200

Моллюски, ракообразные, земноводные, пресмыкающиеся, морские водоросли

200

100

Зерно продовольственное, в том числе пшеница, рожь, овес, ячмень, просо, гречиха, рис,кукуруза, сорго

80

140

Мука пшеничная, ржаная, кукурузная, ячменная, просяная, рисовая, гречневая, гороховая, сорговая, соевая; крупа, толокно, хлопья; семена зернобобовых, в том числе горох, фасоль, чечевица, соя

60

100

Макаронные изделия

60

80

Хлеб, булочные и сдобные изделия

40

70

Баранки, сухари, хлебные палочки, соломка и др.

50

80

Сахар; сахаристые кондитерские изделия (карамель, конфеты, ирис, халва, пастила, зефир, мармелад и др.); шоколад и изделия из него

140

100

Какао-бобы и какао-продукты; мед

100

80

Мучные кондитерские изделия

50

80

Свежие и свежезамороженные овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы; овощные, фруктовые, ягодные и грибные консервы; соки, напитки:



картофель

320

60

овощи, бахчевые

130

50


Окончание табл. П4.1

Продукты

'37Cs

90Sr

фрукты, ягоды, виноград

40

50

грибы

500

50

Сухие овощи, картофель, фрукты, ягоды, грибы:



картофель

1200

240

овощи, бахчевые

600

240

фрукты, ягоды, виноград

200

240

грибы

2500

250

Джемы, варенье, повидло, конфитюры, сиропы, плоды и ягоды, протертые с сахаром и др. плодоягодные концентраты с сахаром

80

70

Сухие специи и пряности; орехи

200

100

Чай (черный, зеленый, плиточный)

400

100

Кофе (в зернах, молотый, растворимый)

300

100

Масло растительное (все виды); продукты переработки растительных масел, в том числе маргарины, кулинарные жиры, кондитерские жиры, майонезы

60

80

Шпик свиной

100

50

Масло коровье

100

60

Рыбий жир в качестве лечебно-профилактического средства (все виды)

60

80

Питьевая вода

8

8

Пиво, вино, другие спиртные напитки; безалкогольные напитки на настоях и эссенциях

70

100

Крахмалы, патока

400

100

Бульоны пищевые сухие

160

50

Желатин

160

80

Дрожжи пищевые

100

80

Ксилит, сорбит, маннити, др.
сахароспирты

200

100

Соль поваренная

300

100

Детское питание (молоко, молочные смеси, кисломолочные продукты)

40

25

Мука и крупа для детского питания (рисовая, гречневая, манная, пшеничная, кукурузная, овсяная); каши

50

40

Мясо-растительные консервы для детей

70

30

Рыбо-растительные консервы для детей

100
/>60


Ho и эти «нормы» оставили радиационное загрязнение продуктов питания на уровнях, многократно превышающих то, что было до чернобыльской катастрофы 1986 года. Во втором столбце таблицы П4.2 приведено содержание цезия-137 в пищевых продуктах до их загрязнения чернобыльским выбросом. Измерения были проведены в Дании в 1984 году [3, с. 41]. Во втором — допустимое загрязнение этих продуктов по нынешним «нормам» (см. СанГТин 2.3.2.560-96) и К — отношение этих величин — в третьем столбце:
Таблица П4.2
Загрязнение продуктов питания цезием-137 [3, с. 41]

Продукт

Содержание 137Cs, Бк/кг

К

19В4 г., Дания

Сегодняшняя «норма» в России

Хлеб ржаной

0,091

40

440

Хлеб пшеничный

0,019

40

2100

Мясо говяжье

0,24

160

670

Мясо свиное

0,149

160

1100

Яйца

0,027

80

2900

Картофель

0,43

320

740

Капуста

0,024

130

5400

Морковь

0,022

130

5900

Фрукты

0,012

40

3300

Орехи (фундук)

0,24

200

830

Примечание. Концентрации i37Cs 1984 года тоже нельзя отнести к природным — им предшествовали многие годы испытаний ядерного оружия.


Таблица П4.3
Допустимые нормы содержания радиоцезия* в продуктах питания, принятые в Белоруссии (РДУ-92) [3, с. 24] и в России (СанПиН 2.3.2.560-96), Бк/кг
или Бк/л; Б/Р — их соотношение

Продукт

Белоруссия

Россия

Б/Р

Вода

18,5

8

2,3

Мясо

600

160

3,8

Молоко

111

50

2,2

Молоко сухое

740

360

2,1


Окончание табл. П4.3

Продукт

Белоруссия

Россия

Б/Р

Мука

370

60

6,2

Сахар

370

140

2,6

Мед

370

100

3,7

Картофель

370

320

1,2

Фрукты, ягоды

185

40

4,6

Грибы сухие

3700

2500

1,5

Овощи консерв.

185

130

1,4

Жир животный

185

60

3,1

Радиоцезием называют смесь двух радиоизотопов цезия — 137Cs + l34Cs. Ho если в выбросах разрушенного чернобыльского реактора их активности были близки (2:1), то за прошедшие 15 лет активность цезия-134 снизилась в 180 раз (Т1/2 = 2 года), в то время как цезия-137 — лишь в 1,4 раза (Т|/2 = 30 лет). То есть современный радиоцезий чернобыльского происхождения — это практически «чистый» цезий-137.
Эта таблица — наглядное подтверждение основ казенного «нормирования». Если внесенная «грязь» не может быть устранена физически или для ее устранения требуются финансовые средства, которые жалко на это тратить, то такое загрязнение объявляется «нормальным». 
<< | >>
Источник: Виноградов Ю. А.. Ионизирующая радиация: обнаружение, контроль, защита. 2002

Еще по теме Приложение 4. Нормативы на радиационное   загрязнение продуктов питания цезием-137 и стронцием-90:

  1. Приложение 6. «Калиевая» радиоактивность продуктов питания
  2. 6.3. ФОНД ПОТРЕБЛЕНИЯ НАСЕЛЕНИЕМ ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
  3. Приложение 5. Нормативы на годовое поступление в организм человека некоторых радионуклидов
  4. Радиационные индикаторы
  5. Простой радиационный индикатор
  6. О радиационных авариях
  7. 4.2. СОЦИАЛЬНЫЕ НОРМАТИВЫ И ПОТРЕБНОСТИ
  8. § 6. Государственный надзор за ядерной и радиационной безопасностью
  9. НОВЫЕ СТАНДАРТЫ И НОРМАТИВЫ
  10. Радиационные детекторы